圆白菜的做法大全(圆白菜炒法大全)
圆白菜的做法大全：圆白菜的做法大全(圆白菜炒法大全)，
这道简单的家常菜——酱爆圆白菜比米其林厨师做的好吃
卷心菜1个葱半根蒜2个干辣椒2个豆瓣酱2勺白糖
做法步骤
1、葱切，蒜切，干辣椒切。
2、白菜用手撕成小块
3、起锅烧油，我加了一点猪油，不喜欢的可以忽略。
4、炒葱蒜，干辣椒。炒香
5、将圆白菜翻炒至圆白菜变软
6、加入两勺豆瓣酱。加入适量的糖，综合口感。
7、在酱料均匀之前，继续翻炒。
8、你可以从锅里出来装盘子。美味的酱汁爆炸卷心菜准备好了。
烹饪美味有技巧，我的每一道菜都有小窍门，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
一个2元的卷心菜，也可以做出这么好吃的菜，试试这五种做法超级好吃
今日与大家分享500道家常菜中的231-235道。
圆白菜又称“疙瘩白”、“卷心菜”、“莲花白”、“洋白菜”。学名是结球甘蓝。它是我们常见的四季蔬菜，有时比大白菜便宜。
====手撕包菜====
【准备食材】：半个卷心菜，葱，姜，干辣椒，胡椒，酱油，盐，糖，色拉油。
【制作方法】：
1.卷心菜去掉外面的老叶子，把嫩叶掰下来，用清水浸泡10分钟，清洗干净，去掉多余的水，然后撕成小块备用。
2.葱切成葱，姜切成姜片，干辣椒切成小块。
3.将适量色拉油倒入锅中，加入葱花、姜片炒香，加入干辣椒，将辣椒炒匀，放入撕碎的卷心菜中火，慢慢炒至卷心菜变软。
4.倒入酱油、盐和糖，翻炒均匀。
【小提示】：酒店里的手撕包菜大部分都是油性的，家里没条件就用中火慢慢炒。火太大容易糊。先炒卷心菜，再加生酱油。先加生酱油也容易糊锅。
====香辣泡菜墩====
【准备食材】：卷心菜800克，干辣椒40克，盐，糖，醋，料酒，大蒜，韩国辣椒酱。
【制作方法】：
1.将卷心菜外的大叶子掰下来清洗干净，沥干备用水分。将干辣椒切成细丝备用。把大蒜切成蒜末。
2.将清水倒入锅中煮沸，将整片卷心菜叶焯水，叶子变软后捞出，放入纯净水或冷开水中过冷。
3.将盐、糖、醋、料酒、蒜末、韩式辣椒酱混合均匀，搅拌至盐、糖等颗粒完全融化。
4.将冷卷心菜叶铺在案板上，均匀涂抹混合好的辣椒酱，卷成桶，放入密封容器中，撒上一层干辣椒丝，再放一层辣椒墩，再撒上辣椒丝，盖上盖子腌制2-3天。
圆白菜的做法大全
【小提示】：这道菜有点像韩国辣白菜，容器里不能有油。
====皮皮虾炒白菜====
【准备食材】：卷心菜300克，皮虾200克，鲜宽粉，干辣椒，葱，酱油，盐，色拉油。
【制作方法】：
1.卷心菜去掉外面的老叶子，把嫩叶掰下来洗净，切成宽丝。皮虾清洗干净。
2.将清水放入锅中煮沸，加入鲜宽粉煮4分钟，捞出放入冷水中过冷。
3.将色拉油引入锅中，加入葱花，将干辣椒炒香，倒入酱油锅中，然后倒入卷心菜，用盐炒匀，加入一点水盖锅，闷2分钟。卷心菜汤出来后，加宽粉，将皮虾肉炒匀盖锅，用微火收干汤，然后从锅里出来。
【小提示】：宽粉是用来吸收锅里多余的汤的，不能开火，否则容易糊锅。
====白菜汤培根====
【准备食材】：200克卷心菜，150克培根，2个圣女果，40克胡萝卜，姜，盐，料酒。
【制作方法】：
1.将卷心菜叶洗净，切成小块备用，培根也切成小块备用，圣女果洗净切成两半，胡萝卜洗净去皮切成小丁。
2.锅里什么都不加，用中小火加热，放入培根，慢慢炒，把培根炒成边缘微干，放入卷心菜，姜丝炒匀，加入适量的水和料酒。
3.水开后加入圣女果，胡萝卜丁煮5分钟左右，然后加盐调味出锅。
【小提示】：不要把油放在这汤里，因为培根本身就含有油，如果油放得太多，就会很油腻。
====糖醋圆白菜====
【准备食材】：卷心菜300克，干辣椒，盐，料酒，糖，醋，葱，色拉油。
【制作方法】：
1.将卷心菜叶洗净沥干水分，然后切成细丝。将干辣椒切成年末。
2.将适量的色拉油倒入锅中，加热油，倒入葱花，用干辣椒粉炒香，然后加入卷心菜炒软，加入盐酒炒匀，最后加入糖和醋炒熟。
【提示】糖醋菜，醋一定要放在最后。否则醋容易挥发，早起味道会变淡。#pgc-card.pgc-card-href{text-decoration:none;outline:none;display:block;width:100%;height:100%;}#pgc-card.pgc-card-href:hover{text-decoration:none;}/*pc风格*/.pgc-card{box-sizing:border-box;height:164px;border:1pxsolid#e8e8e;position:relative;padding:px94px12px18;overflow:hidden;}.pgc-card::after{content:"";display:block;border-left:1pxsolid#e8e8e;height:120px;position:absolute;right:76px;top:20px;}.pgc-cover{position:absolute;width:162px;height:162px;top:0;left:0;background-size:cover;}.pgc-content{overflow:hidden;position:relative;top:50%;-webkit-transform:translateY(-50%);transform:translateY(-50%);}.pgc-content-title{font-size:18px;color:#222;line-height:1;font-weight:bold;overflow:hidden;text-overflow:ellipsis;white-space:nowrap;}.pgc-content-desc{font-size:14px;color:#444;overflow:hidden;text-overflow:ellipsis;padding-top:9px;overflow:hidden;line-height:
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