蒸鸡蛋羹的做法比例说明书(怎么用微波炉蒸鸡蛋羹)

蒸鸡蛋羹的做法：蒸鸡蛋羹的做法比例说明书(怎么用微波炉蒸鸡蛋羹)，

蒸鸡蛋用冷水还是温水蒸几分钟？告诉你正确的方法。它比豆腐嫩滑

天气越来越热了。家里有孩子的朋友都知道，在这个时候，他们喜欢挑食，不喜欢吃各种各样的食物。所以今天我要和大家分享一下蒸鸡蛋的制作方法。掌握了这道蒸鸡蛋美食后，你的孩子就可以爱上吃饭了。

蒸鸡蛋富含钙、蛋白质和其他营养物质，口感润滑，味道芳香，对儿童的食欲有很好的食欲增强作用。即使孩子不怎么吃，也能满足他每天对各种营养的需求，所以在做这种食物时，是用冷水蒸还是用温水蒸？

如果你不知道怎么做，让我看看正确的操作步骤。这是餐厅厨师使用的方法。你做的蒸鸡蛋像豆腐一样嫩，味道比豆腐还嫩。

【水蒸蛋】

【原料】：鸡蛋、酱油、芝麻油、冷水、温水、开水

【制作】

1、准备几个新鲜的鸡蛋，这样蒸鸡蛋的味道会更香，然后加入一勺盐，搅拌成蛋液，然后加入适量的水，水和鸡蛋的比例是1:1.5为最佳。

蒸鸡蛋羹的做法

2、加入清水后的蛋液，要继续搅拌，用筷子顺时针搅拌，直到有气泡。

3、蛋液打好后，我们应该过滤一下，因为里面有很多气体，不能直接在锅里蒸，否则会有蜂窝状。

4、准备一个漏筛，然后用漏筛过滤两次蛋液，过滤掉里面的气体，这样蒸出来的鸡蛋就会特别嫩，这是很多人喜欢忽略的一个关键点。

5、为了让大家更好的了解水蒸蛋是用温水蒸、冷水蒸还是热水蒸，今天我同时准备了三碗蛋液，分别加入了温水、冷水和热水。

6、准备好所有的蛋液后，我们应该在它的表面覆盖一层塑料薄膜，这样蛋液在蒸的时候就可以避免水蒸气滴落。

7、然后我们要准备蒸锅，然后把准备好的蛋液直接放进蒸锅里，盖上盖子，大火蒸15分钟。时间到了，我们可以把蒸好的蛋液从蒸锅里拿出来，然后我们就可以发现了。

8、蒸鸡蛋的时候，想要鸡蛋嫩滑，一定要开水上锅，不能冷水，不能温水，这是大家都知道的，我就不多说了。

9、在三碗水蒸蛋中，用冷水蒸出的鸡蛋汤会有一点塌陷。用温水和沸水蒸出的水蒸蛋表面特别光滑，看起来特别嫩。

10、接下来，我们将调整一碗汁，准备一个小碗，加入两勺酱油，一勺芝麻油，一点水，搅拌均匀备用。

11、用刀把三碗水蒸蛋放在花刀上，然后分成小块，然后倒入我们调整的汁液表面，最后撒上葱，你可以尝尝。

在三碗蒸鸡蛋中，开水蒸出来的味道最好，温水蒸出来的味道适中，冷水蒸出来的味道最差。所以以后蒸鸡蛋的时候，最好用开水调和鸡蛋液，90度左右最好，蒸鸡蛋味道最好。

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