美食做法-五种超好吃的蔬菜做法，营养下饭，客人来了都得夸

美食做法：美食做法-五种超好吃的蔬菜做法，营养下饭，客人来了都得夸，

五种超级美味的蔬菜方法，营养丰富的食物，客人必须称赞

老传统讲究“季节性食物”和“时不时食物”。

什么季节吃什么，季节性的东西最新鲜，味道最好。现在技术已经发展起来了，无论什么季节的食物，我们都可以在超市买到，但最好不要吃不是季节性的食物，价格很贵，但也没有食物中原来的甜味和美味。

接下来，我将与大家分享几种廉价、美味、易做的季节性食物。

莴苣中钾含量高，可缓解水肿，爱水肿的人可经常食用；莴苣中维生素、磷和钙含量高，可促进未成年人骨骼和牙齿的正常发育。

推荐食谱:【凉拌生菜丝】

1.首先给莴苣剥皮，不要吝啬，尽情切他，可以多去一点，我们不缺钱，然后，切段，切片，切丝三步，做沙拉，切丝越细越均匀，味道越好。

2.再来一个红辣椒丝配上颜色。红辣椒丝切好后，用生菜丝浸泡在冷水中，充分吸收水分，拉伸，口感更清爽细腻。

3.然后，我们准备一种冷汁，加入3克盐、1克糖、5克陈醋、5克芝麻油，加入一勺温水搅拌均匀，喜欢吃辣，你可以加一点辣椒油、酱油、蚝油等，这道菜吃嫩，味道太重但不好吃。

4.最后，用漏勺控制生菜的水分，与凉拌汁放在一起，将盆底的调料汁以传统的人工方式翻滚，与生菜丝水乳融为一体。

5.好了，简单家常的凉拌生菜丝就做好了，色泽鲜艳，汁液清脆。

美食做法

苋菜富含膳食纤维。经常食用可以减肥。苋菜中所含的蛋白质容易被人体吸收，有利于青少年的生长发育。苋菜还具有补血、补钙、明目的功效。此外，苋菜属于野生蔬菜，在田间经常可以看到，不用花钱就可以吃。

推荐食谱:【蒸苋菜】

1.第一步是准备配料，准备一把苋菜，摘下嫩叶，放入盆中，加入水清洗，再清洗几次，然后控制水分。控制苋菜水分后，将植物油放入盆中，用手抓住，然后加入面粉，搅拌至看不见绿叶。

2.第二步，我们在锅里蒸苋菜，在锅里烧水，放蓖麻，盖上锅盖，开火，烧开水，加入苋菜叶混合面粉，苋菜很容易煮，一般蒸三分钟左右。三分钟后，将蓖麻从锅里拿出来，将苋菜叶倒入盆中摇晃，在温度冷却前一定要混合，然后撒一点盐，搅拌均匀，放入盘中。

3.最后一步，我们做拌料，用蒜臼捣碎一点蒜泥，捣碎蒜泥时加入一点盐，然后倒入芝麻油、红油、酱油，搅拌均匀，倒在蒸苋菜上，也可以拌苋菜。

4.好了，这道简单好吃的蒸苋菜就做好了。

豆类富含蛋白质和胡萝卜素，营养价值高，口感好，具有促进胃肠蠕动、健脾补肾的作用。适量食用豆类对人体非常有益。

推荐食谱:【豆炒肉丝】

1.首先，将洗净的长豆(豇豆)切成块，红辣椒切成细丝，和豆子放在一起备用。葱白一段，斜刀切成片，蒜两片，切成片，然后一把红辣椒备用。

2.将里脊肉切成丝，然后将肉丝放入盆中腌制。加盐2克，胡椒2克，料酒5克， 滴几滴酱油，增加背景色，然后快速搅拌，然后加入适量的植物油搅拌，植物油可以锁住肉丝的水分，使其味道更嫩。

3.从锅里烧开水，先把长豆焯一下。开水后，倒入长豆和红椒，焯水40秒左右。长豆变蓝破碎后，捞出控水，将长豆焯水，是豆脆爽口的关键。

4.开始烹饪和油炸，将植物油倒入锅中，完全滑动锅，倒出热油，加入冷油。热锅冷油，炒肉丝不容易粘锅，当我们炒肉丝变色时，放在漏勺上，控制油，炒肉丝必须在低温下滑油，味道足够嫩。

5.锅中再烧油，倒入葱蒜红干椒，爆出香味，再倒入豆角和红椒， 大火翻炒，看到豆皮起皱，倒入肉丝，起锅调味，倒入料酒10克，蚝油5克，盐2克，鸡粉2克，糖2克，然后大火翻炒，打开调料。翻炒一会儿，加入适量的水淀粉，最后开火，把汤收起来粘稠。

6.好了，这道家常豆炒肉丝就做好了，豆酥肉丝滑嫩可见。

虽然冬瓜被命名为“冬天”，但它是夏天的季节性蔬菜。冬瓜富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，有助于预防便秘；冬瓜还具有减肥和预防冠心病的作用；冬瓜又冷又甜，有清热解暑的作用，有利于缓解水肿、热、闷等症状。

推荐菜谱：【海米冬瓜】

1.冬瓜去皮、去肉、切成片，小米椒切成圈，青椒切成圈，然后准备一把大蒜，先切碎，再切成蒜末，再浸泡海米，控制干水备用。

2.煮半锅开水，倒入冬瓜煮30秒以上，冬瓜煮成半透明，倒出来控制水分。

3.锅里烧油，倒入海米，小火翻炒一会儿，翻炒香味，加入蒜末，翻炒蒜味，然后倒入青椒圈，继续翻炒，使辣味充分融合。

4.然后倒入冬瓜，转大火快速翻匀，加入酱油、盐、糖、鸡粉、蚝油，继续翻锅，将调料炒散炒好，沿锅边倒入少许清水，将火小一点，煨一会儿，方便入味，然后勾入一些水淀粉，让汤更好的包裹在冬瓜表面。

5.辛辣可口，鲜甜如初的海米冬瓜就做好了。

蒜苔含有膳食纤维、维生素、胡萝卜素、蛋白质等多种微量元素。这些微量元素被人体摄入后，会起到排便降脂的作用，非常适合冠心病和便秘患者。

推荐食谱：【腌蒜苔】

1.我们先洗蒜苔，去除上面的沉淀物和杂质，洗净后放在通风的地方晾干水分。泡菜最忌讳有生水，容易坏。

2.将锅加热，加入一小撮青椒，将几个八角形打碎，用小火炒香，然后倒入500克陈醋和500克酱油，抓住两把冰糖。糖的量可以自由掌握。如果你喜欢甜的，多放一些，用大火煮冰糖，然后用小火煮五分钟，煮出酱汁的香味，煮沸后倒入无水无油的容器中，冷却备用。

3.蒜苔晾干水分后，将两端去除，切成小块，放入盆中，多撒盐，搅拌均匀，腌制半小时，去除多余的水分，使腌制更脆、更美味。

4.腌制后取出蒜苔，不要腌制水分。然后将蒜苔放入干净的罐子中，准备一些小米椒和姜丝，与蒜苔交叉放置，最后留下一点小米椒和姜丝密封。倒入冷腌料，倒入一些高度白酒，然后盖上盖子，上下摇晃几次，密封腌制两天即可食用。腌制时间越长，越脆越好吃。

5.好了，清脆爽口的腌蒜苔就做好了。

这些美味易做的蔬菜，赶快做吧。

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