食品安全知识-【食品安全】食品安全小知识学起来!

食品安全知识：食品安全知识-【食品安全】食品安全小知识学起来!，

【食品安全】学习食品安全知识！

什么是食品安全？

一是食品污染造成的质量安全问题。例如：生物污染、化学污染、物理污染等。

二是食品工业技术发展带来的质量安全问题。如食品添加剂、食品生产配料、介质、辐射食品、转基因食品等。

第三，滥用食品标志。例如：伪造食品标志、缺乏警告说明、虚假标记食品功能或成分、缺乏中国食品标志（进口食品）等。

02食品安全常识

首先，在购买食品时，注意食品包装是否有制造商、生产日期、是否有保质期、食品原料、营养是否标明、是否有QS标志，不能购买三种无产品。

第二，打开食品包装，检查食品是否有其应有的感官特征。不得食用腐败、油酸腐烂、霉变、昆虫、污秽、混合异物或其他感官特征异常的食物。

第三，注意个人卫生，饭前饭后洗手，自己洗餐具消毒，不要在容器里装食物，不要乱扔垃圾，防止蚊蝇滋生。

四是少吃油炸、油炸食品。

03食品安全五要素

一是保持清洁:勤洗手，清洁餐具、厨具、厨房环境。

二是生熟分开:生熟食品分开，加工食品的厨具和容器生熟分开。

第三，食物要彻底煮熟，彻底煮熟，再吃一次要彻底加热。

第四，在安全温度下保存食物：食物冷却后放入冰箱，生肉不反复冷冻，定期清洗冰箱，不买，不吃超过保质期的食物。

第五，使用安全的水和食品原料：选择新鲜的蔬菜和水果，使用安全的水，不需要未经处理的水。

04如何清洗水果和蔬菜上残留的农药？首先，用水冲洗表面污垢，然后用水浸泡10分钟，使部分农药溶解。浸泡后，用自来水冲洗2-3次。二是清洗后碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速。先将表面污垢冲洗干净，浸泡在碱水中5-15分钟（一般500ml水中加入5g-10g），然后用清水冲洗3-5次。第三，去皮法:外观不均匀或多毛的蔬菜、水果容易被农药污染，所以去皮是去除残留农药的好方法。第四，储存方法：随着时间的推移，农药可以慢慢分解为对人体无害的物质，因此可以在一定时间内储存易于储存的水果和蔬菜，以减少农药残留。第五，加热方法:随着温度的升高，氨基甲酸酯杀虫剂分解加快。这种方法先用清水清洗表面污染物，放入沸水中2-5分钟取出，然后用清水冲洗1-2次。第六，阳光照射:晒干后的蔬菜农药残留较少。

05饮食习惯注意事项 ·

一是建议多吃清淡营养的食物，不要吃烧烤、麻辣烫等食物。

第二，多吃富含膳食纤维和维生素的新鲜蔬菜和水果。吃水果前要彻底清洗。建议去皮后尽量吃。

第三，要注意彻底煮熟，减少冷食的摄入。

食品安全知识

第四，老年人、儿童和免疫力低下的人应控制生冷食品的摄入，建议主动、及时、适量饮用水。

五是老年人在食物选择上要丰富清淡，食物多样化。

六、儿童青少年要注意均衡饮食，营养充足。

第七，由于高温作业人员大量出汗，应及时补充水和无机盐，增加鱼、蛋、牛奶等优质蛋白质和富含钾和维生素的水果和蔬菜的摄入。

06外出就餐注意事项

一是消费者外出就餐时，应选择证照齐全、就餐环境和管理良好的餐饮服务单位就餐。

第二，吃饭时要注意观察食物的感觉形态，不要吃未煮熟的食物；仔细选择煮熟的泡菜和凉菜。如果发现颜色或味道异常，应立即停止食用。

第三，如果消费者在餐饮消费过程中出现疑似食品安全问题，应及时就医腹泻呕吐，并保存餐饮发票、医疗记录、检验报告等相关信息。他们可以拨打12345政府服务热线报告投诉。

来源:健康中国

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