茄子的做法大全家常 炒菜(茄子的30种做法大全)

茄子的做法大全：茄子的做法大全家常 炒菜(茄子的30种做法大全)，

立秋后多吃茄子，一次学会5种家常做法，吃几年也不烦

立秋后多吃茄子，一次学会5种家常做法，吃几年也不烦

入秋后，天气不会马上凉爽。除了早晚明显凉爽，北方的“秋虎”白天也和最热的夏天相比。它又热又干。这个时候最容易生气。所以要吃一些清热解暑的食物，茄子质优价廉，家常便宜，可以说是最好的选择。

说到做茄子，很多人抱怨茄子真的很好吃，但是油太多会增加生产难度，油炸后也不健康。好了，马宝会和大家分享五种家常茄子的做法，不用油太多，也不难。关键是真的很好吃。细心的马宝特意分了凉拌、炒、炖、蒸的做法，满足了大家的不同口味。收藏后，给家人试试！

【肉末蒸茄子】这道菜，采用蒸炒合一的方法，很新颖，但会让你百吃不厌。

所需食材为紫色圆茄子1个，偏瘦猪肉馅半小碗，小米椒1个，蒜末适量，葱花适量，植物油。

第一步是准备茄子和肉馅

第二步是将茄子切成丁，将猪肉馅与姜末、料酒、酱油和少许盐混合，加入玉米淀粉，腌制5分钟，将小米椒切成圆圈

第三步是用植物油炒肉末变色，加入蚝油、一些小米椒和酱油

第四步，加点水烧，加盐调味

第五步，将炒好的肉末和菜汁一起倒入密码好的茄子盘中，蒸锅煮熟后放入肉末茄子中，蒸10分钟

第五步，取出后，撒上蒜末、葱花和小米椒，倒一点热油

【猪肉茄子炖豆】北方的家常做法，茄子和豆子的完美结合，增加了不同的口味，不仅单一，而且特别香，大人小孩都喜欢。

所需食材:肥瘦猪肉，半个紫色圆茄子，一大堆豆子

第一步是准备好所有的食材，去除豆筋，处理干净

第二步是把豆子掰成小块，把猪肉切成厚片

第三步是炒猪肉出油，加入八角、葱姜、料酒、酱油炒香，倒入豆子炒变色

第四步是倒入沸水，用大火烧开，用中火炖5分钟

第五步，倒入切成块的茄子，加盐，盖上锅盖炖10分钟

第六步，少许汤，倒入蒜末翻炒几次，刺激蒜香，关火

【猪肉茄子炖粉丝】炖菜，只要加粉丝就特别好吃。这种茄子炖粉丝也是如此。软烂茄子和滑筋粉丝与米饭完美搭配。拌饭超级好吃，最后没有一滴菜汁。

所需食材，紫色圆茄子1，土豆1，细粉条适量，肥瘦猪肉1块

茄子的做法大全

第一步是准备好所有的食材，把它们处理干净。炖猪肉稍微胖一点，更香。

第二步是将茄子掰成大块，土豆切成小块，猪肉切成小块

第三步是在锅里加入植物油，炒猪肉片变黄，加入葱、姜、八角和料酒，炒酱油

第四步是倒入土豆炒2分钟，然后加入茄子炒一会儿

第五步，倒入刚刚没有食材的沸水，加入洗净的细粉丝，加盐，用大火炖10分钟左右

第六步:土豆茄子软烂，放入蒜末和香菜拌匀，出锅

[茄子炒绿豆芽]这种搭配一定是很多人没有吃过，新鲜的香味很美味，一个软，一个脆，不同的味道碰撞，非常晚餐。生产要点是在放豆芽之前先炒茄子

所需食材，1个小圆茄子，适量绿豆芽，蒜末

第一步是把食材处理干净

第二步是把茄子切成条状

第三步，将植物油加入锅中加热，用中火炒茄子条，中间盖上锅盖，炖一会再炒一会。

第四步是炒茄子变软，倒入绿豆芽翻炒至绿豆芽断裂

第五步，加入酱油炒匀上色

第六步，加盐和蒜末炒匀，出锅

[冷茄子条]茄子，用冷的方法，非常适合热吃，清爽不油腻，也是一道好菜，练习不难，只要先蒸茄子，然后冷却后用他们最喜欢的方法混合，包括香菜和大蒜香味不能省略。

所需食材：紫茄子、香菜、蒜末、辣椒油、自制冷油、米醋、酱油、盐

第一步是茄子去蒂部，洗净

第二步是将茄子切成粗条，放入锅中蒸熟，然后冷却

第三步是将蒜末拍扁切碎，将香菜切段

第四步，加工茄子，需要撕成条放入盆中，加入辣椒油、蒜末、香菜、自制冷油，3勺酱油、一勺米醋、盐拌匀，就可以上桌了

自制凉拌油，葱、姜、蒜、八角、孜然粒放在锅里煮，食材扔掉，油凉了就可以用了。孜然粒应该放在后面，它喜欢糊。这种凉拌油可以一次煮一次以上。装瓶半个月二十天没问题。你可以随便拿。在混合蔬菜中加入一些特殊的味道。

分享这些茄子的做法。你喜欢吗？关于茄子，你还有哪些家常菜？欢迎评论区积极分享！

三餐美食，快乐分享，你的评论赞美和转发是对我最大的支持，谢谢！

#美食评比赛##城市美食挑战赛#

茄子的做法大全：茄子的做法大全家常 炒菜(茄子的30种做法大全)，