莴笋的做法大全(家常菜菜谱100道)
莴笋的做法大全：莴笋的做法大全(家常菜菜谱100道)，
生菜是春天的宝藏。记得多给家人做，分享三种做法。大人小孩都爱。
春天是吃各种春菜的时候了。在各种春菜中，莴苣被称为“千金菜”，因为它营养价值高，富含胡萝卜素和维生素c，还含有一些粗蛋白和各种矿物质，钾含量也很高，可以补充人体的营养。
莴苣清热解毒，春季相对干燥，容易引起春季干火，莴苣属于冷成分，可以降低火和噪音，所以你可以多吃哦！今天，荣儿将分享三种吃莴苣的方式，简单、美味、易于制作，让我们一起看看！
第一种方法：生菜炖猪肚
»食材清单«猪肚1，生菜2，辣椒1，大蒜1，姜1，葱结，料酒，辣椒，鸡精，胡椒粉
1、猪肚买回来后遇到的第一个问题是清洗，猪肚真的必须清洗啊，这样味道就不会有异味了。我们可以加入面粉和料酒，然后反复揉搓清洗，反复清洗。
我用面粉和料酒反复洗了三遍，然后用水洗了两遍，然后才彻底清洗干净。不建议用碱洗猪肚，因为碱会破坏猪肚表面的粘液，破坏腹壁的蛋白质，减少猪肚的营养。
2、猪肚洗净后，先用冷水煮沸，煮沸后继续煮5分钟。
3、然后捞出放入高压锅中，加入葱结、生姜、料酒、花椒、清水，上汽后压15分钟。
4、这时，我们来准备生菜。两个就够了。剥皮后切条，加工后放在一边备用。
5、再准备一头大蒜，剥皮后不用切，装备备用。
6、再来一块生姜片，红辣椒片条，配菜都准备好了。
7、锅里的猪肚压好后取出，冷却后换刀切成小块。
8、起锅热油，油热下姜蒜爆香，然后倒入猪肚条，大火炒一分钟，再加入生菜。
9、翻炒均匀后，倒入压猪肚的原汤，然后盖上2勺盐，继续煮10分钟。
10、煮熟后，将辣椒倒入生菜中，加入一勺鸡精和半勺胡椒粉，简单调味。
11、炒几下，然后用半碗淀粉水勾芡，继续煮一分钟，然后就可以出锅了。
我们的生菜猪肚汤准备好了，猪肚Q弹，生菜新鲜嫩。这道菜的味道相对清淡，原味，生菜的香味和新鲜的猪肚，真的特别清爽，一点油腻和气味都没有。
美食小贴士：
1、莴苣不能煮太久，只要煮熟了，煮熟了就不好吃，颜色也不好看。
2、猪肚很难清洗，这是很多人的愿望。事实上，只要有耐心，多洗几次，料酒和面粉是去除味道的关键，不建议吃食用碱。
3、我用的辣椒是菜椒，就是加了个色，不辣，孩子也可以吃。
第二种方法：生菜炒虾
»食材清单«莴苣1、木耳1、胡萝卜1、鸡蛋3、虾适量、葱、姜、蒜、盐、淀粉、鸡精、酱油、蚝油
1、先泡一把木耳。木耳是黑色食物的代表。我们通常可以适当地多吃。
2、然后用生菜去皮，斜切，然后换刀切成菱形片。这个方法很简单吗？
3、另一根胡萝卜，去皮后也切成片，参照生菜，也切成菱形。
4、浸泡后，木耳应清洗几次，并清洗灰尘和杂质。
5、然后用一勺盐和一勺油煮沸水，用食用油煮蔬菜，使颜色更鲜嫩美观。
6、煮沸后，将生菜、胡萝卜、真菌焯水，1分钟后取出沥干备用水分，蔬菜焯水时间不长，否则味道会软，颜色会变得不好看。
7、然后将三个鸡蛋放入碗中，加入一勺盐、一勺淀粉和一点水搅拌。在鸡蛋中加入一点淀粉水，炸鸡蛋会更嫩。
8、将热油放入锅中，倒入蛋液，用筷子滑散，炒熟后先盛出。
9、继续在锅里倒油，加入葱、姜、蒜，然后倒入虾炒。虾是生的，蔬菜是焯水的，先炒虾。
10、炒至变色后再倒入生菜、木耳、胡萝卜，炒均匀后再倒入鸡蛋。
11、简单调味，盐、鸡精、酱油、蚝油，炒好后就可以出锅装盘了。
这是我们家必备的开胃素菜，好吃又好吃。一周吃五次真的不会觉得累。
美食小贴士：
1、这道什锦素菜做法比较简单，没什么好注意的，唯一的办法就是焯水时间不长，断生后马上捞出来。
2、虾和鸡蛋都是根据个人口味来的，可以加，也可以不加，都一样好吃。
第三种方法：生菜炖山药
»食材清单«山药、生菜、辣椒、木耳、玉米粒、盐、鸡精、糖、淀粉水
1、一种山药，去皮后切片，放入碗中，用清水浸泡，避免氧化变黑，再加一勺白醋，味道会更脆。对山药过敏记得戴手套！
2、一根生菜，去皮后切片，稍厚一点，吃起来会更脆更嫩。
3、再准备一个红辣椒配色，切片。
4、然后在锅里烧开水，加入一勺油，然后倒入山药、生菜、辣椒，再加入一把玉米和一把真菌，一起焯水一分钟。
5、断生后捞出冷水，颜色会更绿更漂亮，捞出沥干水备用。
莴笋的做法大全
6、锅热油，葱蒜爆香，倒入炒熟的生菜、山药等食材。
7、大火翻炒均匀后，调味，盐、鸡精、糖，继续翻炒一分钟。
8、最后加入一勺淀粉水勾芡收汁，快速翻炒30秒即可出锅。
生菜炖山药准备好了，清淡清爽，简单美味，这道菜真的很简单，深受大家的喜爱。对孩子们来说，这道菜也很受欢迎，玉米和山药都很甜，吃起来很脆，颜色也很好。
美食小贴士：
1、山药是一种常用的药材和食材，具有健脾补肺、益胃补肾的功效。山药中所含的营养物质可以健脾养胃，有助于脾胃的消化吸收。
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