牛肚的做法大全(怎样做牛肚好吃又简单)

牛肚的做法大全：牛肚的做法大全(怎样做牛肚好吃又简单)，

看，这些牛肚里有你的菜吗？

十三个萝卜牛杂

原料：白萝卜、牛肚、大肠、牛肺、牛小肠、牛沙肝。

十三种调味料:葱、八角、香叶、肉桂、姜、蒜、红糖、蚝油

1、牛杂切成丁、块或条状，尺寸按个人嘴的1/3－1/4是合适的。切好后放入盘中，用冷水冲洗两次，然后浸泡在水中。白萝卜洗净切成块，大小也可以稍微大一点。小心不要切萝卜皮。牛杂、八角、香叶、肉桂，冲洗，放入小碗中。葱、姜、蒜:剥皮，洗净，放入小碗中。注意不要剥姜。葱打成结，炖的时候可以避免散开；

2、完成上述工作后，将萝卜红糖1块放入沙锅中，放入沙锅2/3的水中，开始大火煮沸。将盛牛杂盘中的水倒干净，将八角、香叶、肉桂、姜、蒜码放在牛杂上，晾干至沙锅烧开。烧开沙锅后，把盖子拿走，继续用大火煮萝卜。这时，拿起炒菜锅，倒一些色拉油和蚝油，将牛杂和配料放入油中煮至7成熟，翻炒。注意不要翻炒太频繁，冬天总是翻牛杂不容易吸热；

3、炒香时，加入两汤匙酱油调色美味。我的味道很重。翻炒两次后，倒入沸腾的萝卜汤中。加入葱，用小火慢慢炖。2小时后，取出锅，放盐。

萝卜牛杂牛

酱卤牛肚

牛肚300公克，红烧汤底，蒜苗2勺，姜1勺，辣椒适量，葱适量，芝麻油2-3滴

1.将牛肚放入红烧汤底中，用小火炖1小时30分钟左右，直至煮软。

2.取出炖好的牛肚，冷却后切片，加入材料2拌均可装盘食用。

卤牛肚酱卤牛肚牛肚牛肚牛肚牛肚牛肚牛肚

凉拌牛肚

牛肚500克红辣椒1大葱1生姜1大料适量原料香油6克酱油6克酒勺精盐3克白糖3克

牛肚的做法大全

1.葱洗净切片；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中煮5分钟，捞出后刮去油脂；

2.将牛肚、料酒、大料、葱段、姜块放入沸水中，煮至牛肚熟烂，冷却后切片装盘；

3.吃之前，将红辣椒和剩下的葱切丝撒在牛肚上，倒上酱油、盐、白糖、芝麻油。

光滑、脆、嫩、香、美味。牛肚不宜煮得太烂，有足够的韧性味道会更好。

凉拌牛肚牛肚凉拌牛

泡椒牛肚

熟牛肚半斤，红辣椒30，野辣椒20，水芹菜1，酱油1勺，精盐2克，鸡精2克，湿淀粉10克，八角2粒，鸡汤1小碗，芝麻油适量

1.将熟牛肚切成丝、红辣椒、野辣椒(如怕辣野辣椒可不切)，切成小块，芹菜切成段备用。

2.将牛肚丝放入水锅中，加入葱丝、料酒、八角，煮沸。

3.锅内放油加热，加入辣椒丝、肚丝炒，加入料酒、鸡汤、酱油、精盐、鸡精炒。

4.加入鸡精、芹菜炒匀，然后用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油就完成了。

泡椒牛肚牛肚泡椒牛

爆炒牛肚

牛肚、八角、芹菜、辣皮、洋葱

1、将煮熟的牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水和八角料酒香叶煮20分钟，捞起切丝。

2、芹菜洗净去叶切段，姜切末，辣皮泡洗净切末，洋葱切丝。

3、热锅凉油加辣椒姜辣皮炒香。

4、加入牛肚翻炒，加料酒味鲜炒匀。

5、加入洋葱炒香，加入芹菜和盐炒匀。

6、加入鸡精胡椒，炒匀

牛肚1，葱4，姜2小块，蒜5瓣，辣豆瓣酱2勺，黑豆瓣酱1勺，百香卤汁1锅

1.牛肚洗净后，用沸水烫一下备用。

2.将葱洗净，切成长段，将蒜拍备用。

3.从油锅里开始，加入葱、姜、蒜，然后去除香料残渣，然后用锅里的油炒黑豆瓣酱和辣豆瓣酱，然后倒入百香卤汁锅中，用大火煮沸。放入牛肚后，用小火腌制约2小时，直到筷子可以穿过牛肚。

4.取出切片，放入盘中，撒上少许葱花。

炖牛肚炖牛肚牛

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