腌黄瓜的做法大全家常黄瓜条(正宗腌小黄瓜的方法)
腌黄瓜的做法大全：腌黄瓜的做法大全家常黄瓜条(正宗腌小黄瓜的方法)，
奶奶用了30年腌黄瓜的经验配方，腌2个小时就可以吃了，半年也不会坏
1、黄瓜是中国夏季的主要蔬菜之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉
2、今天刘嫂就来分享一下“腌嫩黄瓜”的做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试试。
3、下面开始介绍所需的食材:
嫩黄瓜、大蒜、生姜、小米辣、八角、胡椒、大豆酱油、米醋、酱油、白糖、高酒
4、嫩黄瓜是腌制黄瓜的首选。先把黄瓜花摘下来。大一点的黄瓜可以分成两半，然后把黄瓜放在一个大盆里，放一勺盐。盐有杀菌作用，然后放入清水中，彻底清洗黄瓜，浸泡十分钟
5、时间到了，用流动的水冲洗几次，然后把它拿出来，放在漏水的篮子里沥干水分。最后，把它放在阳光下，晒四五个小时，晒干外面的水，否则用水腌制的黄瓜很容易腐烂
6、小米辣去蒂后，切胡椒圈，姜蒜分别切片备用。将油倒入热锅中，加入八角形和胡椒粉，炒出香味，然后加入大豆酱油。腌制黄瓜和大豆酱油是首选。加入一碗米醋、酱油、一碗冷水和15克白糖。如果你不吃甜食，你可以少放点。搅拌至融化，然后煮沸。你不必放盐
7、煮沸后冷却备用。黄瓜的水已经干了。腌黄瓜选择这种小黄瓜不需要杀死水，如果你选择更大的老黄瓜必须杀死水，这样腌制后的味道就会脆。把小黄瓜放在一个大碗里，放上提前准备好的大蒜、姜片、小米辣
8、然后倒入冷汁，汁不一定要穿过黄瓜，黄瓜腌一段时间会出水，最后倒入高酒增加香味，也能增加保质期。然后用塑料薄膜包裹，腌两个小时可以吃，不能吃在瓶子里，用这种方法做黄瓜吃半年不会坏
腌黄瓜的做法大全
9、黄瓜味甘、甜、凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热、利尿、清热解毒的功效
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