丝瓜的做法大全家常菜(素炒丝瓜怎么做好吃又简单)

丝瓜的做法大全家常菜：丝瓜的做法大全家常菜(素炒丝瓜怎么做好吃又简单)，

秋天的丝瓜正是季节，分享五种家常做法，第四种很多人都没吃过，鲜嫩营养

俗话说:“秋败丝瓜胜良药”，我觉得丝瓜是夏天的蔬菜。其实丝瓜是秋天的盛产期，秋天多吃丝瓜对我们的健康有很多好处，可以养肤养颜，增强免疫力，降低血脂。

所谓养生，最重要的是顺应季节，季节性食用。现在市场上有大量的丝瓜。这是最嫩的时候。我想和大家分享五种丝瓜的家常做法。秋天干的时候不要生气。特别是很多人没吃过第四种。让我们看看！

1.蒜蓉丝瓜

1.三根丝瓜去掉头尾，切掉皮肤，切成滚刀块，浸泡在盆里的水中，避免丝瓜氧化变黑，几粒大蒜切成大蒜，一个红辣椒切成滚刀块，用于配色。

2.开锅烧水，少许植物油为食材增色，再加一勺盐入底味，开水后加入丝瓜和红椒，焯水1分钟，倒出控水。

3.锅里烧油，先倒入蒜末炒香，炒香后倒入丝瓜和红椒，炒几次，倒入清水，开始调味:加入适量的盐、糖、鸡粉，翻炒后加入少许水淀粉，出锅前倒入少许明油，翻炒均匀，即可出锅装盘。

2.蒜蓉粉丝蒸丝瓜

1.粉丝提前泡好，一根丝瓜去掉头尾去皮，切成斜片放入盘中，然后粉丝放在盘中。

2.将大蒜扁平切成蒜末，将红辣椒去籽切成小粒。在盆里加入适量的盐、糖、胡椒粉和芝麻油。一点酱油搅拌均匀，倒在丝瓜和粉丝上。

3.锅里烧开水，放入丝瓜和粉丝，用大火蒸8分钟，然后取出蒸丝瓜，倒入少许蒸鱼酱油，撒上少许葱花。

4.开锅烧油，油温至70%热时关火，将热油均匀倒在葱花上，刺激葱香，即可上桌食用。

丝瓜的做法大全家常菜

三、丝瓜三鲜汤

1.两根长丝瓜洗净，去皮切成薄片，一小把白玉菇洗净，两个鸡蛋打散，半个西红柿切成薄片，放入汤盆里，然后放入一小把虾。

2.锅里烧开水。开水后，加入白玉菇。焯水1分钟后，倒出控制水。另一个锅里烧油。当油温达到50%时，倒入鸡蛋液。鸡蛋不成型时，加水，以免鸡蛋炒老影响口感。

3.稍微打碎鸡蛋块，加入白玉菇和丝瓜，大火煮2分钟左右，开始调味:加入适量的盐、鸡粉、胡椒粉，出锅前加入少许芝麻油增香，味道鲜美。

四、丝瓜炒油条

1.两个丝瓜去掉头尾，切掉皮，切成滚刀块。刚买的油条切成小块，青椒切成滚刀块，小米辣切成斜片，洋葱切成小块，大蒜切成几片。

2.炒锅加热倒油，多加油。当油温为50%时，进入油条段，不断翻转，使油条加热均匀，将油条炸至外皮酥脆，取出控油。

3.然后加入丝瓜。滑油10秒后，倒出控油。高温滑油后，可以锁住水分，颜色更好。再加油。加热油后，倒入配料，爆香。然后倒入丝瓜，煮一点料酒去除丝瓜的苦味，炒几下，开始调味。

4.加入鸡精和白糖提鲜，从锅边煮一点酱油，炒适量蚝油，翻炒均匀，倒入油条，翻炒几次，放入锅中装盘。

5.丝瓜肉片汤

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1.猪瘦肉用刀切成薄片，然后开始腌制：一点盐到底味，胡椒鱼腥味，加入蛋清，使肉片更嫩，加入一点红薯淀粉抓均匀，锁水保持肉片的嫩味，两个丝瓜切皮，然后切成滚刀块。

2.锅中烧水，水开后倒入丝瓜块，加入少许盐入底味，中火煮2分钟。

3.关火，放入肉片中，一块一块地放入锅中，避免粘连，用勺子轻轻推，中火继续煮1分钟，倒入芝麻油增加香味，味道鲜美。

丝瓜全身都是宝，被誉为“瓜果药材”和“植物水母”。初秋，丝瓜盛产，鲜嫩营养，价格便宜，有时间多给家人做。

(第一厨师编辑:琪琪)

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