秋葵的做法大全家常菜视频(秋葵最好吃的2种做法)
秋葵的做法大全：秋葵的做法大全家常菜视频(秋葵最好吃的2种做法)，
超级美味的22种秋葵，营养丰富 让人流口水 简单易学
秋葵因其细长的外观而被称为“女孩的手指”。它尝起来又涩又滑，又软又苦，但不会失去香味。在吃秋葵的季节，今天给你带来了22种美味的做法，让我们来看看！
1.秋葵炒虾
食材:秋葵；鲜虾；蒜末；盐；食用油；
1、取适量的秋葵。切掉顶部较老的部分。然后切成段，有一定的厚度，以避免在漂白时失去营养。取适量的新鲜虾。去掉虾线和虾壳，剥成虾，在水中清洗两次。切好的秋葵在沸水中漂白约20秒，取出冷水。
2、加热炒锅，倒入食用油和蒜末炒香。把虾放进锅里炒，变色。然后倒入漂白的秋葵段。翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味。装饰。
二、黄秋葵焖饭
食材:剩菜；黄秋葵；土豆；青菜；木耳；煎饼；大蒜；油；食用盐；
1、半碗剩饭，一个早上烤的蛋糕，一个小土豆，几片菜叶，三五片木耳，两个黄秋葵。
2、炒锅下少许油，炒蒜蓉，先炒土豆片，再加入其他蔬菜炒土豆稍透明。
3、加入一大碗开水，炖好，加入蛋糕和米饭，炒一点盐，炒好，加入适量的胡椒粉，放在盘子里吃。
3.秋葵炒肉
配料：秋葵；瘦肉；生姜；大蒜；朝天椒；料酒；酱油；淀粉；香油；盐；
瘦肉片提前用姜、蒜末、胡椒粉、料酒、酱油、淀粉、芝麻油腌制半小时；将热油放入瘦肉中，炒至变色；加入秋葵一起炒；加入盐；倒入少许酱油；锅前加入朝天椒炒均匀。
四、秋葵炒培根
食材:烟熏培根；秋葵；大蒜；盐；黑胡椒(不加)；白糖；
练习：用水冲洗培根，切成片。切碎大蒜；煮沸的水，用秋葵漂白几分钟，取出冷河，切成丁；炒培根焦黄，加入大蒜，稍微炒一下。加入漂白的秋葵。翻炒一会儿，加入适量的盐、糖和黑胡椒，然后熄火。
5.秋葵鲜虾蒸鸡蛋汤
食材:2个鸡蛋；2个秋葵；2只海虾；适量温水；少许酱油；少许盐；
1、准备配料。将秋葵水平切成小片，越薄越好，尽力切。虾煮熟后去壳备用。将鸡蛋放入容器中，加入约两倍的温水。加入一点盐，把鸡蛋完全打匀。筛选后，将打好的蛋液倒入蒸鸡蛋容器中。
2、把切好的秋葵片随意放在上面。秋葵不用担心掉下来，因为它很薄。盖上保鲜膜，用热水放入锅中，用大火蒸两分钟，用中小火蒸4分钟。打开保鲜膜，把虾放在上面，蒸两分钟，关火，炖一会儿。取出蒸鸡蛋后，取出保鲜膜，倒入酱油食用。
六、秋葵炒鸡蛋
食材:黄秋葵；鸡蛋；盐；酱油；芝麻油；植物油；
1、将两个鸡蛋放入碗中，加入一点盐，均匀搅拌；热锅冒烟，加入食用油，烧30秒，下蛋液；让蛋液均匀扩散到周围，翻身，铲成小块，出锅备用；黄秋葵洗净，切成小块；
2、继续加热锅，加一点油，在黄秋葵下炒几次；边炒边慢慢加半碗左右的水；加盐和酱油调味；把芝麻油倒出锅里。
7.白焯秋葵
食材:新鲜秋葵；姜；酱油(或酱油)；蚝油；白糖(或胡椒)；清水；盐；食用油；麻油；
1、洗秋葵。不要切开，以免失去营养。锅里的水煮沸后，加入一勺盐和一勺油来保持颜色。再煮2-3分钟。
2、取出后，浸泡在冰水中。它能保持清脆的味道。在锅里加入食用油、少许芝麻油、姜丝、酱油、蚝油。开火煮沸。甜的可以加2勺糖，辣的可以自己加辣椒。
3、将秋葵切到头柄上。果实段可切成小段，也可保持条形随意。将爆好的酱汁热热地倒在秋葵上，即可。
8.凉拌秋葵
配料：秋葵250克；蒜蓉10克；指天椒2克；盐2克；油5克；辣椒面3克；酱油5克；蚝油3克；白糖2克；
1、秋葵洗净，去蒂，用刀切成薄片备用。在锅里煮一锅水，将秋葵放入锅中煮2分钟，加入少许盐和油，使秋葵颜色更绿。
2、将辣椒面、酱油、蚝油、白糖、蒜蓉、辣椒调成一碗酱汁，倒入热油提香。秋葵过滤干水，放入碗中，倒入酱汁。
9.蒜香秋葵
配料：秋葵150克；蒜3瓣；玉米油2勺；黄酒1勺；盐1小勺；
1、秋葵用清水冲洗后，用盐水浸泡10分钟。去掉蒂，切成小块。大蒜去皮后，不要用刀切成小丁。这样，大蒜的味道就更浓了。
2、锅热后倒入适量玉米油。油60%热后，倒入蒜丁煮香；
3、煮适量的黄酒，炒一会儿。倒入适量的水炖两分钟，秋葵会分泌第一个粘稠的液体，这样节省水淀粉变稠，在锅里放适量的盐。
10.香肠炒秋葵
配料:秋葵；香肠；大蒜；葱；姜；银耳；盐；
1、将银耳浸泡在水中，清除沉淀物，去除根，撕成小花；清洗香肠，在锅里蒸20分钟，冷却后，将香肠切成小块；
2、秋葵洗净后，切成片、蒜片、葱姜末备用；锅中的水烧开，将银耳放入水中焯一下，捞出沥干；
3、锅里放一大勺油。油热后，将葱、姜、蒜炒香。将秋葵放入锅中翻炒，加入一小勺盐，继续翻炒，然后加入煮熟的银耳，最后加入香肠翻炒均匀；
11.豆干炒秋葵
食材:秋葵；豆腐干；蒜头；盐；
1、豆干切成小块；蒜去皮切片；秋葵去蒂，清洗干净，斜切成块；
2、将清水倒入锅中煮沸，加入秋葵烫2分钟，取出冷水，沥干水分，倒入锅中加油加热，炒蒜片，加入秋葵翻炒；加入豆干翻炒2分钟，加入少许清水，用盐调味。
12.鱼茸蒸秋葵
食材:300克草鱼；10个秋葵；少许黑芝麻；1克盐；适量水淀粉；5克白胡椒；10克料酒；5克蚝油；适量姜末；适量食用油；
1、草鱼去除鱼皮，去除鱼，先用刀拍松鱼，然后将刀斜45度刮出鱼，注意技术，使整个鱼刺都可取。将刮过的鱼放入深碗中，加入盐、料酒、白胡椒、姜末、蚝油。
2、慢慢加入水淀粉，朝一个方向搅拌，直到你觉得阻力越来越大，鱼变成鱼胶。把鱼胶放在一边，把秋葵洗干净，切下秋葵的蒂。
3、将秋葵放在案板上，将刀斜45度，将秋葵切成1厘米厚的片状，然后将打好的鱼胶酿成秋葵表面，做成橄榄状。将煮好的鱼茸秋葵放入盘中，送入上汽蒸锅蒸5分钟，出锅后撒上炒好的黑芝麻。
13.椒盐秋葵
配料:秋葵300克；辣椒15粒；盐1/2茶匙(2克)；
秋葵洗净后斜切成段。将油倒入锅中，加热油，放入胡椒粉，中小火炒香，取出胡椒粉。加入秋葵炒1分钟，加盐，继续炒30秒。
14.培根秋葵卷
配料：6个秋葵；3片培根；适量奶酪粉；
1、秋葵洗净后，在沸水锅中加入少许盐和油，将秋葵烫2分钟。培根用清水冲洗，中间一切为二。用培根卷起秋葵，用牙签固定。
2、锅内不加油，放入卷好的培根秋葵。中火煎熟。
15.蒜汁秋葵
配料:秋葵150克左右；2-3个干辣椒；香醋；酱油；10-12个蒜粒；少许白芝麻；
将清水放入锅中煮沸，加入少许盐，将秋葵焯水；捞出后切成条状；芝麻小火烤香；将蒜粒切成蒜末，放入碗中，加入热油、干辣椒和白芝麻，调成蒜汁；将秋葵切成条状，放入盘中，先倒入蒜汁；然后将白糖、醋、酱油调成酱汁，倒入秋葵上。
16.蘑菇炒秋葵
配料：秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、鸡精、白胡椒粉
1、秋葵去头尾，切段，蘑菇开半。
2、将油放入热锅中，然后加入姜蒜，半焦后倒入秋葵和蘑菇，稍翻几下，放入盐中，搅拌均匀，加入勾玻璃(玉米粉、鸡精、白胡椒面)。
17.剁椒秋葵
食材:秋葵10，蒜2瓣～3瓣、葱2、辣油1茶匙、酱油2茶匙、糖1茶匙、剁椒酱2茶匙、芝麻油半茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、色拉油3茶匙
1、准备好食材，秋葵去根洗净备用；煮沸，加入1小勺盐，再滴几滴食用油，加入秋葵煮沸，焯水，冷开水备用。
2、在凉爽的秋葵中间切开，放在盘子里，把大蒜压成末，把葱切成葱花；加入2茶匙酱油、2茶匙胡椒粉、1茶匙辣油、1茶匙糖、1茶匙鸡精、半茶匙芝麻油，将3茶匙食用油倒入锅中，加热至冒烟。倒入调味碗中，搅拌均匀，倒在秋葵上搅拌均匀。
18.孜然煎秋葵
配料：秋葵500克，孜然粉1克，橄榄油2毫升、盐3克，酱油1ml
1、准备秋葵的食材，用干净的牙刷刷洗；PS：牙刷一定要干净，没用过。秋葵上的头发可以用一次性没用过的刷子；
2、秋葵去蒂，大秋葵对切；用清水煮沸，放入秋葵，煮五成熟，捞出沥干水；PS：在清水中放一点盐，秋葵的颜色会漂亮很多。
3、热锅，倒油，放入秋葵，小火煎；撒上孜然粉和盐，翻转一次，撒上一点酱油。
19.蘸酱秋葵
食材:秋葵200克，蘑菇酱2勺，白糖少，冷开水适量
1、洗净秋葵，不要切开；用开水烫一下，一定要煮熟。取出后，浸泡在冰水中冷却。
2、适量香菇酱，用少许白糖、凉开水调匀；加凉开水的目的是稀释酱汁。
3、捞出秋葵装盘，蘸酱~吃
20.五花肉烧秋葵
食材:秋葵适量，小五花肉适量，小红椒适量，大蒜适量，八角1
1、小五花肉适量，切成厚片；小红椒适量，切成辣椒圈；大蒜适量，八角形1；秋葵适量，切头去蒂，切成相同长度。
2、锅里有更多的油，烧到40%热。你可以用筷子测试油温。筷子边缘的小泡油温度是合适的。秋葵断了，油过的秋葵就不会流口水了。断开后，用漏勺取出备用盘子。
3、锅里放少量油，倒入五花肉。加入适量的水，用水煮五花肉。盖上锅盖，用大火煮五花肉。五花肉煮熟后，用大火煎干水分。
4、炒干后，用小火煎五花肉的油。转锅用小火慢慢煎，这样炒出来的五花肉就香了。煎一面后，翻过来，继续转锅，用小火慢慢煎，煎出油。煎出更多的油后，猪皮会爆炸，小心伤人。这时，把五花肉放在锅边，肉皮朝上。转中火继续煎油。
5、进入八角形。加入大蒜和五花肉一起炒。然后加入酱油，翻炒均匀。加入适量的水、盐、姜片和胡椒，盖上锅盖，用火攻击五花肉汁。五花肉出汁后，打开锅盖，放入红胡椒圈。
6、锅底垫适量洋葱丝，防止五花肉粘在底部。取出五花肉，平铺锅底，留下几块装饰品。将秋葵夹入锅中，取出辣椒圈、大蒜、装饰，剩下的五花肉盖上。将汤倒入锅中，撒上适量鸡精，盖上锅盖，用小火煮沸，5分钟后（火是看不见的）。
21.蒜拌秋葵鹌鹑蛋
食材:秋葵、鹌鹑蛋、蒜、葱、朝天椒、酱油、花生酱、醋、鸡粉、酒、芝麻油
1、准备好所有的材料，用水煮鹌鹑蛋。在沸水中加入少许油煮秋葵，将鹌鹑蛋去壳切开，放在同一碗里。
2、将切碎的蒜头、葱、朝天椒与所有调料混合(也可提前备用)
3、将调味汁与秋葵、鹌鹑蛋混合10分钟左右即可食用。
22.蒸秋葵配红葱酥
食材:秋葵适量，葱适量，蒜适量，酱油3勺，红糖1/2勺
1、秋葵洗净，去蒂，切成两半。在蒸汽锅中蒸8分钟，取出，放入盘中。去皮切丁，切葱蒜备用。
2、锅在火上注入适量的油，红葱丁小火慢慢炸至葱变成金黄色。过滤葱油，取红葱酥备用。
3、锅里留下底油，炸葱和蒜末，煮酱油和红糖。加入少许水煮沸，关火备用。将味汁倒入盘中，撒上红葱酥。
超级美味的22种秋葵，营养丰富 让人流口水 简单易学
秋葵因其细长的外观而被称为“女孩的手指”。它尝起来又涩又滑，又软又苦，但不会失去香味。在吃秋葵的季节，今天给你带来了22种美味的做法，让我们来看看！
1.秋葵炒虾
食材:秋葵；鲜虾；蒜末；盐；食用油；
1、取适量的秋葵。切掉顶部较老的部分。然后切成段，有一定的厚度，以避免在漂白时失去营养。取适量的新鲜虾。去掉虾线和虾壳，剥成虾，在水中清洗两次。切好的秋葵在沸水中漂白约20秒，取出冷水。
2、加热炒锅，倒入食用油和蒜末炒香。把虾放进锅里炒，变色。然后倒入漂白的秋葵段。翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味。装饰。
二、黄秋葵焖饭
食材:剩菜；黄秋葵；土豆；青菜；木耳；煎饼；大蒜；油；食用盐；
1、半碗剩饭，一个早上烤的蛋糕，一个小土豆，几片菜叶，三五片木耳，两个黄秋葵。
2、炒锅下少许油，炒蒜蓉，先炒土豆片，再加入其他蔬菜炒土豆稍透明。
3、加入一大碗开水，炖好，加入蛋糕和米饭，炒一点盐，炒好，加入适量的胡椒粉，放在盘子里吃。
3.秋葵炒肉
配料：秋葵；瘦肉；生姜；大蒜；朝天椒；料酒；酱油；淀粉；香油；盐；
瘦肉片提前用姜、蒜末、胡椒粉、料酒、酱油、淀粉、芝麻油腌制半小时；将热油放入瘦肉中，炒至变色；加入秋葵一起炒；加入盐；倒入少许酱油；锅前加入朝天椒炒均匀。
四、秋葵炒培根
食材:烟熏培根；秋葵；大蒜；盐；黑胡椒(不加)；白糖；
练习：用水冲洗培根，切成片。切碎大蒜；煮沸的水，用秋葵漂白几分钟，取出冷河，切成丁；炒培根焦黄，加入大蒜，稍微炒一下。加入漂白的秋葵。翻炒一会儿，加入适量的盐、糖和黑胡椒，然后熄火。
5.秋葵鲜虾蒸鸡蛋汤
食材:2个鸡蛋；2个秋葵；2只海虾；适量温水；少许酱油；少许盐；
1、准备配料。将秋葵水平切成小片，越薄越好，尽力切。虾煮熟后去壳备用。将鸡蛋放入容器中，加入约两倍的温水。加入一点盐，把鸡蛋完全打匀。筛选后，将打好的蛋液倒入蒸鸡蛋容器中。
2、把切好的秋葵片随意放在上面。秋葵不用担心掉下来，因为它很薄。盖上保鲜膜，用热水放入锅中，用大火蒸两分钟，用中小火蒸4分钟。打开保鲜膜，把虾放在上面，蒸两分钟，关火，炖一会儿。取出蒸鸡蛋后，取出保鲜膜，倒入酱油食用。
六、秋葵炒鸡蛋
食材:黄秋葵；鸡蛋；盐；酱油；芝麻油；植物油；
1、将两个鸡蛋放入碗中，加入一点盐，均匀搅拌；热锅冒烟，加入食用油，烧30秒，下蛋液；让蛋液均匀扩散到周围，翻身，铲成小块，出锅备用；黄秋葵洗净，切成小块；
2、继续加热锅，加一点油，在黄秋葵下炒几次；边炒边慢慢加半碗左右的水；加盐和酱油调味；把芝麻油倒出锅里。
7.白焯秋葵
食材:新鲜秋葵；姜；酱油(或酱油)；蚝油；白糖(或胡椒)；清水；盐；食用油；麻油；
1、洗秋葵。不要切开，以免失去营养。锅里的水煮沸后，加入一勺盐和一勺油来保持颜色。再煮2-3分钟。
2、取出后，浸泡在冰水中。它能保持清脆的味道。在锅里加入食用油、少许芝麻油、姜丝、酱油、蚝油。开火煮沸。甜的可以加2勺糖，辣的可以自己加辣椒。
3、将秋葵切到头柄上。果实段可切成小段，也可保持条形随意。将爆好的酱汁热热地倒在秋葵上，即可。
8.凉拌秋葵
配料：秋葵250克；蒜蓉10克；指天椒2克；盐2克；油5克；辣椒面3克；酱油5克；蚝油3克；白糖2克；
秋葵的做法大全
1、秋葵洗净，去蒂，用刀切成薄片备用。在锅里煮一锅水，将秋葵放入锅中煮2分钟，加入少许盐和油，使秋葵颜色更绿。
2、将辣椒面、酱油、蚝油、白糖、蒜蓉、辣椒调成一碗酱汁，倒入热油提香。秋葵过滤干水，放入碗中，倒入酱汁。
9.蒜香秋葵
配料：秋葵150克；蒜3瓣；玉米油2勺；黄酒1勺；盐1小勺；
1、秋葵用清水冲洗后，用盐水浸泡10分钟。去掉蒂，切成小块。大蒜去皮后，不要用刀切成小丁。这样，大蒜的味道就更浓了。
2、锅热后倒入适量玉米油。油60%热后，倒入蒜丁煮香；
3、煮适量的黄酒，炒一会儿。倒入适量的水炖两分钟，秋葵会分泌第一个粘稠的液体，这样节省水淀粉变稠，在锅里放适量的盐。
10.香肠炒秋葵
配料:秋葵；香肠；大蒜；葱；姜；银耳；盐；
1、将银耳浸泡在水中，清除沉淀物，去除根，撕成小花；清洗香肠，在锅里蒸20分钟，冷却后，将香肠切成小块；
2、秋葵洗净后，切成片、蒜片、葱姜末备用；锅中的水烧开，将银耳放入水中焯一下，捞出沥干；
3、锅里放一大勺油。油热后，将葱、姜、蒜炒香。将秋葵放入锅中翻炒，加入一小勺盐，继续翻炒，然后加入煮熟的银耳，最后加入香肠翻炒均匀；
11.豆干炒秋葵
食材:秋葵；豆腐干；蒜头；盐；
1、豆干切成小块；蒜去皮切片；秋葵去蒂，清洗干净，斜切成块；
2、将清水倒入锅中煮沸，加入秋葵烫2分钟，取出冷水，沥干水分，倒入锅中加油加热，炒蒜片，加入秋葵翻炒；加入豆干翻炒2分钟，加入少许清水，用盐调味。
12.鱼茸蒸秋葵
食材:300克草鱼；10个秋葵；少许黑芝麻；1克盐；适量水淀粉；5克白胡椒；10克料酒；5克蚝油；适量姜末；适量食用油；
1、草鱼去除鱼皮，去除鱼，先用刀拍松鱼，然后将刀斜45度刮出鱼，注意技术，使整个鱼刺都可取。将刮过的鱼放入深碗中，加入盐、料酒、白胡椒、姜末、蚝油。
2、慢慢加入水淀粉，朝一个方向搅拌，直到你觉得阻力越来越大，鱼变成鱼胶。把鱼胶放在一边，把秋葵洗干净，切下秋葵的蒂。
3、将秋葵放在案板上，将刀斜45度，将秋葵切成1厘米厚的片状，然后将打好的鱼胶酿成秋葵表面，做成橄榄状。将煮好的鱼茸秋葵放入盘中，送入上汽蒸锅蒸5分钟，出锅后撒上炒好的黑芝麻。
13.椒盐秋葵
配料:秋葵300克；辣椒15粒；盐1/2茶匙(2克)；
秋葵洗净后斜切成段。将油倒入锅中，加热油，放入胡椒粉，中小火炒香，取出胡椒粉。加入秋葵炒1分钟，加盐，继续炒30秒。
14.培根秋葵卷
配料：6个秋葵；3片培根；适量奶酪粉；
1、秋葵洗净后，在沸水锅中加入少许盐和油，将秋葵烫2分钟。培根用清水冲洗，中间一切为二。用培根卷起秋葵，用牙签固定。
2、锅内不加油，放入卷好的培根秋葵。中火煎熟。
15.蒜汁秋葵
配料:秋葵150克左右；2-3个干辣椒；香醋；酱油；10-12个蒜粒；少许白芝麻；
将清水放入锅中煮沸，加入少许盐，将秋葵焯水；捞出后切成条状；芝麻小火烤香；将蒜粒切成蒜末，放入碗中，加入热油、干辣椒和白芝麻，调成蒜汁；将秋葵切成条状，放入盘中，先倒入蒜汁；然后将白糖、醋、酱油调成酱汁，倒入秋葵上。
16.蘑菇炒秋葵
配料：秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、鸡精、白胡椒粉
1、秋葵去头尾，切段，蘑菇开半。
2、将油放入热锅中，然后加入姜蒜，半焦后倒入秋葵和蘑菇，稍翻几下，放入盐中，搅拌均匀，加入勾玻璃(玉米粉、鸡精、白胡椒面)。
17.剁椒秋葵
食材:秋葵10，蒜2瓣～3瓣、葱2、辣油1茶匙、酱油2茶匙、糖1茶匙、剁椒酱2茶匙、芝麻油半茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、色拉油3茶匙
1、准备好食材，秋葵去根洗净备用；煮沸，加入1小勺盐，再滴几滴食用油，加入秋葵煮沸，焯水，冷开水备用。
2、在凉爽的秋葵中间切开，放在盘子里，把大蒜压成末，把葱切成葱花；加入2茶匙酱油、2茶匙胡椒粉、1茶匙辣油、1茶匙糖、1茶匙鸡精、半茶匙芝麻油，将3茶匙食用油倒入锅中，加热至冒烟。倒入调味碗中，搅拌均匀，倒在秋葵上搅拌均匀。
18.孜然煎秋葵
配料：秋葵500克，孜然粉1克，橄榄油2毫升、盐3克，酱油1ml
1、准备秋葵的食材，用干净的牙刷刷洗；PS：牙刷一定要干净，没用过。秋葵上的头发可以用一次性没用过的刷子；
2、秋葵去蒂，大秋葵对切；用清水煮沸，放入秋葵，煮五成熟，捞出沥干水；PS：在清水中放一点盐，秋葵的颜色会漂亮很多。
3、热锅，倒油，放入秋葵，小火煎；撒上孜然粉和盐，翻转一次，撒上一点酱油。
19.蘸酱秋葵
食材:秋葵200克，蘑菇酱2勺，白糖少，冷开水适量
1、洗净秋葵，不要切开；用开水烫一下，一定要煮熟。取出后，浸泡在冰水中冷却。
2、适量香菇酱，用少许白糖、凉开水调匀；加凉开水的目的是稀释酱汁。
3、捞出秋葵装盘，蘸酱~吃
20.五花肉烧秋葵
食材:秋葵适量，小五花肉适量，小红椒适量，大蒜适量，八角1
1、小五花肉适量，切成厚片；小红椒适量，切成辣椒圈；大蒜适量，八角形1；秋葵适量，切头去蒂，切成相同长度。
2、锅里有更多的油，烧到40%热。你可以用筷子测试油温。筷子边缘的小泡油温度是合适的。秋葵断了，油过的秋葵就不会流口水了。断开后，用漏勺取出备用盘子。
3、锅里放少量油，倒入五花肉。加入适量的水，用水煮五花肉。盖上锅盖，用大火煮五花肉。五花肉煮熟后，用大火煎干水分。
4、炒干后，用小火煎五花肉的油。转锅用小火慢慢煎，这样炒出来的五花肉就香了。煎一面后，翻过来，继续转锅，用小火慢慢煎，煎出油。煎出更多的油后，猪皮会爆炸，小心伤人。这时，把五花肉放在锅边，肉皮朝上。转中火继续煎油。
5、进入八角形。加入大蒜和五花肉一起炒。然后加入酱油，翻炒均匀。加入适量的水、盐、姜片和胡椒，盖上锅盖，用火攻击五花肉汁。五花肉出汁后，打开锅盖，放入红胡椒圈。
6、锅底垫适量洋葱丝，防止五花肉粘在底部。取出五花肉，平铺锅底，留下几块装饰品。将秋葵夹入锅中，取出辣椒圈、大蒜、装饰，剩下的五花肉盖上。将汤倒入锅中，撒上适量鸡精，盖上锅盖，用小火煮沸，5分钟后（火是看不见的）。
21.蒜拌秋葵鹌鹑蛋
食材:秋葵、鹌鹑蛋、蒜、葱、朝天椒、酱油、花生酱、醋、鸡粉、酒、芝麻油
1、准备好所有的材料，用水煮鹌鹑蛋。在沸水中加入少许油煮秋葵，将鹌鹑蛋去壳切开，放在同一碗里。
2、将切碎的蒜头、葱、朝天椒与所有调料混合(也可提前备用)
3、将调味汁与秋葵、鹌鹑蛋混合10分钟左右即可食用。
22.蒸秋葵配红葱酥
食材:秋葵适量，葱适量，蒜适量，酱油3勺，红糖1/2勺
1、秋葵洗净，去蒂，切成两半。在蒸汽锅中蒸8分钟，取出，放入盘中。去皮切丁，切葱蒜备用。
2、锅在火上注入适量的油，红葱丁小火慢慢炸至葱变成金黄色。过滤葱油，取红葱酥备用。
3、锅里留下底油，炸葱和蒜末，煮酱油和红糖。加入少许水煮沸，关火备用。将味汁倒入盘中，撒上红葱酥。
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