花样馒头的做法大全视频教程(大花瓣馒头的做法)

花样馒头的做法大全：花样馒头的做法大全视频教程(大花瓣馒头的做法)，

五种花式馒头，价值高，好吃又好玩，孩子最喜欢。

一、可爱的刺猬馒头

1、和面：将酵母溶解在温水中，慢慢加入面粉中，揉成光滑的面团；

2、发酵:揉好的面团用保鲜膜醒发，发酵到原来的两倍大；

3、成型:取出发酵好的面团，揉几下，排出面团内部的气泡。将面团揉成圆条，分成面粉。揉圆后，将一端捏尖作为刺猬的头，用干净的剪刀剪出身上的刺，嵌入葡萄干作为眼睛；

4、醒发：在蒸笼中加入足够的冷水，将纱布浸泡在蒸笼上，放上刺猬馒头坯，先不开火，让馒头坯静置醒发10分钟；

5、蒸:开大火，蒸8-10分钟关火，蒸锅上气后不要马上揭锅，等3-5分钟再揭锅

二、太阳花馒头

1、白面和玉米面分别加入酵母粉、糖粉和面团

2、好的白面和玉米面分成相等数量的剂子

3、白面剂擀成圆皮，玉米面剂搓成圆球

4、按照包子的方法，一个白面包一个玉米面球，然后把褶皱卷成圆饼

5、用剪刀切成6~8个瓣，稍微拧一下，使剖面朝上，兴发10分钟

6、沸水入笼，旺火足蒸10分钟关火，2分钟揭盖即可

三、编花馒头

材料:面粉、糖、酵母、温水、豆沙馅

1、酵母加热水搅拌均匀，静置4分钟，面粉加一点糖搅拌均匀，中间挖个窝。

2、酵母水倒入面粉窝中，用筷子搅拌成棉絮状。

3、继续慢慢加入适量温水，将面团揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住碗口，发酵到两倍大。

4、将发好的面团取出排气揉透，然后分成双数等份，两组馅料，编花。(此做法见过程图)

5、完成后，在菜板上放一点干面粉，放上生胚，盖上保鲜膜，继续扬发20分钟。

6、入开水锅中，旺火足气蒸12分钟，关火炖3分钟即可出锅。

包馅过程：

花样馒头的做法大全

1、两个等份的面团。

2、取一份擀成椭圆形，豆沙馅也做成长条，放在上线。

3、从上线开始向下卷。

4、卷紧，两端收口捏实。

5、然后用双手在菜板上搓，直到搓成30厘米左右的长条，厚度均匀。

6、继续重复图2到图5的步骤，将另一个面团做成长条，包裹馅料。

四、红枣花馒头

1、略微的发面过程。

2、煮红枣:将红枣洗净，放入锅中煮沸，撇去白菜泡沫，冷却，排水备用。

3、将面部分开，搓手指粗的长条。

4、取一颗红枣，用面条绕一圈，拉断，完成第一个红枣面圈，粘面粉防止粘底。

5、同法再做一个枣面圈，粘在第一个上面。同法继续，围绕第一个粘一圈。根据情况可粘贴5~7个。

6、第二层直接粘在第一层，5~3不等。第三层用枣面圈。

7、盖上保鲜膜醒发15分钟。

8、锅内放水，铺湿笼布，烧开，装锅。蒸20分钟。

小提示：

1、每层枣馒头的数量：我通常从下往上7、5、3或是6、3、1.如果你想做得更大，增加个数或层数。

2、建议红枣先煮去苦味再用。

五、花馒头

1、红薯去皮切片，用微波炉加热7-10分钟，

2、红薯干燥一段时间后，加入面粉发酵粉和面粉发酵，再加入一团全面的面团，

3、两种面团发酵后，将红薯面团分为1/3和2/3，两种面团搓成条，白面擀开后，将1/3的红薯面包放入其中，

4、将2/3的红薯面卷成白面。

5、将包裹好的面团平均切开5组，然后用手捏小分组的1/3块小面团，中间压一条线做花芯，蘸点水粘连。

6、5个相互粘在一起，15分钟后放入锅中蒸熟

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