竹笋炖羊肉的做法大全(羊肉煲竹笋)
炖羊肉的做法大全：竹笋炖羊肉的做法大全(羊肉煲竹笋)，
羊肉汤的六种做法，美味滋补，喝一次就上瘾了！
《战国策》记载中山国君一次给大臣吃羊肉汤，不小心错过了司马子期，得罪了。一怒之下，这家伙跑到了更强大的楚国，只是说服楚国出兵，摧毁了中山国。这是一杯羊肉汤导致了死亡的故事。羊肉汤好像一点都不好吃。如果你不给我汤，它就会毁了你！不，不，它毁了你的整个国家！吓得我赶紧喝了一碗羊肉汤。
既然羊肉汤这么好吃，今天就带六种饮用方法。不知道够不够喝。
羊肉汤的六种做法
羊肉汤做法一(山东省单县羊肉汤)：
汤料:羊肉500克，香菜50克，红油25克，芝麻油25克，姜葱10克，精盐15克，辣椒水15克，辣椒、肉桂、陈皮、草果、白芷、丁香面、肉桂面、酱油5克。
1、将羊肉洗净，切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块。羊骨破碎，铺在锅底，上面放羊肉，加水，直到没有肉，用旺火煮沸，撇去血沫，不用倒汤；
2、加入清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，然后将羊油放入稍煮一会儿，再撇去浮沫；
3、将胡椒、肉桂、陈皮、草果、姜、白芒等用纱布包成香料袋，与姜片、葱、精盐一起放入锅中，继续用旺火煮至羊肉8成熟，加入红油、胡椒水，煮约2小时；
4、此时，汤锅应始终保持沸腾，取出煮熟的羊肉，切成薄片，放入碗中，撒上香菜，单县羊肉汤。你可以把辣椒油，葱段味道盘，荷叶蛋糕放在市场上，和羊肉汤一起上桌。吃一点辣椒油，荷叶蛋糕夹葱段，可以和羊肉汤一起吃。
精致的投料，精致的制作，丰富的调味料，乳白色的汤，不腥不腥，醇厚不腻，味道鲜美.
1、有健脑明目之功，特别适合老年人和神经衰弱者饮用；
2、有壮身补血的能力，最适合病愈大补者常食；
3、补虚壮阳，温中暖下。
羊肉汤的做法二(羊肉萝卜汤)：
汤料：羊腩750克，一片白萝卜，香菜，葱，姜，盐，鸡精，料酒，胡椒粉。
1、将羊腩洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；
2、坐锅点火，倒入底油，加入姜片炒香，倒入沸水，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。水煮沸后，先加入羊肉煮熟，然后加入白萝卜，转小火煮至萝卜断裂，撒上葱丝和香菜叶，然后从锅里出来。
汤的特点:汤鲜肉美，补而不燥。
汤的功效：
1、补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾；
2、萝卜具有解毒、消滞、清热化痰的功能。
温馨提示：羊腩，即羊腹下部，炖得最好。
羊肉汤的做法三(成都简阳羊肉汤)：
汤料：鲫鱼、猪棒子骨、羊棒子骨、羊肉、猪油、姜、葱、盐、味精、胡椒、茴香粉。
1、煮汤：鲫鱼用纱布包裹，用猪棒骨、羊棒骨、羊肉一起煮；
炖羊肉的做法大全
2、羊肉煮好后，捞起切片，汤继续小火煮，煮白，敖得越久越好；
3、将猪油放入锅中，将姜炒至金黄色，倒入羊肉，开始爆炸。爆炸后，加入一些盐、胡椒粉和茴香粉（这很重要，但不要放太多，一点点）；
4、爆炸后，你可以倒入汤中煮沸。煮沸后，汤也应该很白。加入适量的盐和味精，然后加入茴香和胡椒粉。一点点就好；
5、开锅，放葱，简阳羊肉汤，做一道干海椒面菜或青海椒菜。[吃地带]
温馨提示：
1、吃简阳的方法是放洋葱，一般不在汤里放香菜，我们应该记住，放香菜，一锅羊肉汤不正宗，会覆盖一点羊肉汤的香味；
2、鲫鱼可以根据汤是大锅还是小锅买一两个。
汤的特点:汤味道鲜美，羊肉味道鲜美。
羊肉汤的做法四(当归生姜羊肉汤)：
汤料：羊肉500克，当归15克，姜15克，精盐6克，料酒15克，味精适量。
1、将当归和生姜用水洗净，切成长片，羊肉去筋膜，将血液倒入沸水锅中，捞出切成5厘米长、2厘米宽的条备用；
2、清洗锅（最好是砂锅），加入适量的水，然后将羊肉切成条，加入当归和姜，在火上煮沸，撇去泡沫，加入调味料，用小火炖约一个半小时，直到羊肉煮熟，当归羊肉汤。
汤的功效：
1、当归是中医常用的补血药，性质温和，具有活血养血补血的功效；生姜可以温中散寒，出汗解表；羊肉性质温暖，能温中补虚。三者结合，具有温中补血、祛寒止痛的功效；
2、可用于治疗感冒疝、腹痛、两种威胁性疼痛等疾病，也可用于产后调理，适用于女性气血虚弱、阳虚失温引起的腹痛、血虚、乳虚、恶露等。其次，它也是一种风味独特的药膳，特别适合体质虚寒的人日常食用。对于怕冷的贫血患者、老年体虚的慢性支气管炎患者、慢性腹泻引起的营养不良患者，也可以作为辅助调理食用。
温馨提示：
1、经常疲劳乏力、恶风怕冷、头晕失眠、易感冒、面色偏白的人，可以尝试这种饮食疗法；
2、因为汤的功效和味道与材料的比例密切相关。根据书中原方的用量，当归约45克，姜约45克，羊肉约500克。羊肉汤效果明显，最适合治疗感冒疝、腹痛、怕冷、缺血和乳汁。对于体质虚弱的人，建议当归2克、姜30克、羊肉500克更合适；
3、患有皮肤病、过敏性哮喘和某些肿瘤的患者，怕热、易生气、口腔溃疡、手足心热的患者，以及感受风热外感、发热喉咙痛的患者，不宜服用本汤。
羊肉汤做法五(羊肉冬瓜汤)：
汤料、羊肉150克、净冬瓜150克、精盐、味精、胡椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜、猪清油、内汤。
1、将羊肉洗净切成小片，冬瓜去皮去籽切成长方片，用开水烫一下，香菜切成八分长段；
2、将肉汤、冬瓜、精盐、胡椒水、绍酒、味精、胡椒粉放入锅中，大火煮沸；
3、汤开时，将羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅中，然后煮沸，加入少许猪油，立即将勺子放入碗中，羊肉冬瓜汤就可以了。
汤的特点：
汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。
汤的功效：
增加胃肠蠕动，消除信用水肿，羊肉可以补肾，加上冬瓜降血压、胆固醇的作用，更有利于增强体质。
羊肉汤的做法六(滋补羊肉汤)：
汤料:羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，姜1块，料酒1/2勺，胡椒粉2勺，精盐2勺，糖1/2勺。
味精1小匙。
1、羊肉洗净切成块，党参切片洗净，红枣枸杞泡透，姜洗净切片；
2、锅中加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲洗备用；
3、在汤碗中加入羊肉块、姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、注水，放入蒸锅中蒸两小时，营养羊肉汤（也可用砂锅炖）。
美食小知识
中国四大羊汤
羊汤是秋冬季节最好的温补食品之一。喝羊汤的习惯和爱好遍布中国，地域差异不大。所以羊汤馆不计其数，但最著名的羊汤却是细数。这四种被称为中国美食中的“四大羊汤”。不知道你有没有喝过，其中两个在山东！
灵宝羊肉汤
灵宝羊肉汤是河南的特产。据当地史料记载，灵宝羊肉汤烹饪历史悠久，起源可追溯到春秋战国时期。不懂羊肉汤，就不懂河南人，河南人基本都会做。事实上，这并不奇怪，就像每个中国家庭都会包饺子一样，灵宝羊肉汤已经成为河南独特的传统食品，与其他地方羊肉汤“新鲜”相比，灵宝羊肉汤，盲目炖汤“香味”，香料让汤味道无穷无尽，味道好，你喝过吗？
郭氏羊汤
郭氏羊汤是山西非常有名的美食。自1897年以来已有120年历史。它是中国著名的老字号，辅以21种秘制香料，使羊汤鲜美可口，深受乾隆皇帝的喜爱。郭告老归乡后，在壶关创办了郭氏羊汤店，从此香气四溢。
菏泽单县羊汤
单县羊肉汤被列入中国名菜，也被中国人称为“中国第一汤”。它有近200年的历史。单县羊肉汤以鲁西南特产青山羊骨肉为主要原料，单县地下水煮熟。煮出来的汤“色白如奶，质地纯正，鲜而不臭，香而不腻，烂而不粘”。你喝过吗？
枣庄羊肉汤
枣庄是山东省的一个城市。如果你只看这个名字，我相信每个人都会认为这个地方生产枣子，但事实并非如此。事实上，枣庄的羊汤非常有名。它被称为鲁南第一汤。它以汤浓、味美、无腥味、肥而不腻、花样繁多而闻名。去枣庄不喝羊肉汤，就像去北京不吃烤鸭，去天津不吃狗不理包子。所以去枣庄一定要喝枣庄的羊肉汤。枣庄的羊肉汤不仅味道鲜美，而且看起来特别开胃。
枣庄人在仲夏喝羊肉汤，因为羊肉汤有清热解毒的作用，所以无论天气有多热，也必须喝几碗羊肉汤，直接喝汗，漂浮。特别是在炎热的夏天，枣庄所有的羊肉汤餐厅都满了，晚了就不能喝了。
羊汤好吃也要适量哦，喝多了容易生气，天凉或下雨天，滋补绝对是不错的选择。
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